Raimey Bristowe cumule plus de vingt-cinq ans d’expérience dans la restauration et l’hôtellerie, ayant travaillé au sein de certains des établissements les plus réputés de l’Ontario. Tout au long de sa carrière, Raimey a occupé presque tous les postes qu’un restaurant peut offrir — du service en salle à un passage bref mais formateur en cuisine — développant ainsi une compréhension approfondie et concrète des opérations à tous les niveaux.

Raimey a également suivi des études formelles en vinification, en mixologie et en brassage de bière, façonnant une appréciation globale de la gastronomie, des boissons et du savoir-faire qui sous-tend des expériences culinaires d’exception.

Pilier du restaurant Lucie depuis son tout premier jour d’ouverture, Raimey a évolué aux côtés de l’établissement et demeure profondément attaché à sa vision, à sa culture et à ses clients. Désormais à la tête de l’équipe en tant que directeur général, Raimey poursuit ce parcours avec passion, leadership et un engagement constant envers l’excellence.