Sébastien Daouze – FR
Sébastien Daouze Responsable du bar Né à Reims et élevé en Côte des Blancs, en région Champagne, Sébastien a débuté sa carrière en travaillant dans les vignobles et les caves de la région, où il a très tôt développé un vif intérêt pour les spiritueux. Souhaitant mettre à profit son expérience en hôtellerie et dans […]
Nabilah Rawji – FR
Nabilah Rawji Cheffe sommelière Nabilah Rawji rejoint Lucie en tant que sommelière accomplie, forte de plus de dix ans d’expérience à la tête de programmes œnologiques dans certains des restaurants les plus réputés de Toronto, notamment le Shangri-La Hotel, Terroni et Oliver & Bonacini. Elle a obtenu le titre d’Advanced Sommelier en 2019 et poursuit […]
Sujin Kim – FR
Sujin Kim Sous-cheffe Ayant débuté son parcours culinaire à seulement quinze ans, elle s’est d’abord immergée dans la richesse et la diversité de la cuisine asiatique. Cette base précoce a éveillé une curiosité grandissante pour la cuisine occidentale, la menant finalement au Canada, où elle a perfectionné son savoir-faire chez Canoe, acquérant une expérience en […]
Maggie Bain – FR
Maggie Bain Responsable des événements J’ai commencé mon parcours dans l’hôtellerie-restauration au lycée en tant qu’hôtesse, et ce qui n’était au départ qu’un simple emploi après les cours s’est rapidement transformé en une véritable passion, qui a façonné les neuf dernières années de ma vie. J’ai progressé dans le secteur poste après poste, découvrant au […]
Raimey Bristowe – FR
Raimey Bristowe Directeur général Raimey Bristowe cumule plus de vingt-cinq ans d’expérience dans la restauration et l’hôtellerie, ayant travaillé au sein de certains des établissements les plus réputés de l’Ontario. Tout au long de sa carrière, Raimey a occupé presque tous les postes qu’un restaurant peut offrir — du service en salle à un passage […]
Yannick Bigourdan – FR
Yannick Bigourdan Propriétaire Né dans le sud de la France au sein d’une famille profondément ancrée dans le monde culinaire, Yannick Bigourdan a bâti une carrière remarquable en tant que restaurateur et entrepreneur à Toronto. Formé en Europe et diplômé avec mention de l’Ecole Hôtelière de Lausanne, il a commencé sa carrière au sein de […]
Arnaud Bloquel – FR
Rencontrez le Chef Arnaud Bloquel Arnaud Bloquel Chef Exécutif Le Chef Arnaud Bloquel embrasse passionnément une double culture. Né à Agen, dans le Sud de la France, il a grandi dans les Caraïbes, suivant sa famille où son père est producteur d’ananas et de melons. Ce trentenaire a passé son enfance entre La Réunion, la […]
Julie Guenat – FR
Julie Guenat Cheffe pâtissière pour être informé en avant-première des prochains événements Vine & Dine, célébrant le terroir, le goût et le partage.Julie est une talentueuse professionnelle française qui vient tout juste d’arriver de France pour rejoindre ce projet enthousiasmant. Elle est titulaire d’une Licence en Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration, […]