We feature Private Lunch for groups from 8 to 120 people – Learn More
We feature Private Lunch for groups from 8 to 120 people – Learn More
Restaurant Lucie | Toronto | 100 Yonge Street, Toronto ON
Présentée en partenariat par le Restaurant Lucie, Mumm Champagne et San Pellegrino, rejoignez-nous le mercredi 13 novembre pour La Collab no 6 — une véritable aventure culinaire célébrant le gibier canadien et les richesses locales.
Le chef Arnaud Bloquel de Lucie accueillera le chef Michael Hunter du restaurant Antler, l’un des établissements les plus acclamés et recommandés par Michelin à Toronto, reconnu pour sa maîtrise de la cuisine de toutes les variétés de viandes de gibier. Cet événement gastronomique mettra à l’honneur les meilleurs poissons pêchés localement et le gibier sauvage du Canada, alliant la passion du chef Hunter pour des ingrédients durables et audacieux à l’approche française moderne et raffinée du chef Bloquel.
Ensemble, ces deux chefs d’exception proposeront un menu dégustation en plusieurs services, soigneusement élaboré, mettant en valeur les saveurs uniques d’ingrédients locaux grâce à des techniques innovantes et une touche artistique. Tout au long de la soirée, les convives auront l’occasion d’échanger avec les deux chefs, qui partageront leurs connaissances, leurs histoires et leurs inspirations derrière chaque plat. Dans le cadre élégant et intimiste du Restaurant Lucie, cette collaboration promet une soirée mémorable où l’essence sauvage des paysages canadiens rencontre la sophistication de la tradition culinaire française.
Chef Michael Hunter — alias “The Hunter Chef”
Chasseur de nom et de métier, Michael est un homme de plein air, cueilleur, chasseur, chef professionnel et auteur culinaire. Né et élevé dans une ferme équestre du sud de l’Ontario, son rêve était d’ouvrir un restaurant qui allierait son amour de la cuisine à une passion et un profond respect pour les ingrédients locaux et sauvages. Son lien étroit avec la nature a façonné sa créativité culinaire. En 2015, il devient chef et copropriétaire d’Antler Kitchen and Bar à Toronto. Antler est profondément ancré dans la culture alimentaire régionale, mettant l’accent sur des ingrédients purs, frais et de saison. Le restaurant incarne les saveurs et l’esprit du terroir local, proposant une cuisine contemporaine axée sur le gibier, les poissons sauvages pêchés de manière durable, les légumes et fruits cueillis à l’état sauvage, ainsi que des produits locaux issus de fermes responsables. Antler a reçu de nombreuses distinctions au niveau local et national, notamment une reconnaissance par Michelin. Michael a également participé à des podcasts renommés tels que The Joe Rogan Experience et MeatEater, et a cuisiné lors de festivals gastronomiques à travers le monde, notamment aux États-Unis, aux Émirats arabes unis, en Australie, en Russie, en Arabie saoudite et au Brésil.
Chef Arnaud Bloquel a été profondément influencé par sa famille culturellement diverse et par son héritage français. À l’âge de 16 ans, il intègre une école hôtelière en Guadeloupe, puis perfectionne ses compétences culinaires en France auprès de chefs de renom étoilés Michelin. Après plusieurs années passées à Paris à travailler dans des restaurants prestigieux, il retourne en Guadeloupe, ouvre L’Orchidea en 2015 et remporte le titre de Meilleur Maître Restaurateur en 2018. Son restaurant reçoit les plus hautes distinctions dans les Caraïbes. Plus récemment, il a participé au concours du « Meilleur Ouvrier de France » et est aujourd’hui à la tête des cuisines du Restaurant Lucie, le principal restaurant gastronomique français de Toronto.
Il s’agit d’une expérience culinaire unique, proposée pour une seule soirée, autour d’un menu dégustation en plusieurs services, à l’horaire de réservation de votre choix. Chaque plat sera accompagné de cocktails spécialement élaborés ou de vins soigneusement sélectionnés, afin de sublimer les saveurs et rendre la soirée véritablement exceptionnelle. Des accords sans alcool sont également disponibles.
Tarifs & restrictions alimentaires :
Coupe de champagne Mumm Cordon Rouge offerte à l’arrivée.
Dîner dégustation en plusieurs services avec accords boissons (avec ou sans alcool).
Billets à 285 $ + taxes par personne. Les accords boissons et le service sont inclus.
Expérience réservée aux 19 ans et plus.
En raison de la nature du menu spécial, toutes les restrictions alimentaires ne pourront pas être prises en charge.
Pour toute question spécifique, veuillez contacter community@getdinr.com
