Menu Déjeuner

Nova Scotia Lobster, Pecan Parsnip, Bisque Emulsion
Château Mus, Viognier, IGP Pays D’Oc, 2023

Beef Tenderloin, Mashed Potato Rich Truffle Jus
Château Haut-Courey, Haut-Médoc, 2012

OR

Scallops, Morel, Nori, Ginger, Lime Beurre Blanc
Chavy-Chouet, "Les Femelottes", Bourgogne, 2022

Choux Pastry, Hazelnut, Valrhona Jivara 66% Vanilla
Domaine Moutard Diligent, Piuze Non Dosé, Bourgogne